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Sabor auténtico
No hay nada como probar la autenticidad de las cosas. Sepúlveda tiene ese plus de no sólo comer un cordero, si no saber también que comes algo que hizo historia.
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Gastronomía Segoviana
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Román Larrode
Fotógrafo de bodas y eventos. Fotos de estudio. C/Muerte y vida, 10. 4005 Segovia Tlf: 921 41 29 47
Receta
Receta del Cordero de Sepúlveda Ingredientes:
- Un cuarto de Cordero de Sepúlveda aproximadamente un kilo y algo más. Para tres personas (depende también si son hombres o mujeres) se puede necesitar más cantidad.
- un vaso de agua
- vinagre y sal.
Elaboración:
Poner en una cazuela de barro plana un cuarto de Cordero de Sepúlveda, con las costillas hacia arriba, un poco de agua [...]
El Producto
Cordero de Sepúlveda
El cordero de Sepúlveda se elabora con cordero de raza churra alimentado con los pastos del valle del Duratón. Se encuentra en la comarca de Sepúlveda, Pedraza y las Hoces del Duratón, lo que permite que los asadores puedan controlar la calidad. En España existen muchas razas de cordero, castellanas,merinas, ojaladas, churras, etc. .
¿Por qué [...]
