Ingredientes:
- Un cuarto de Cordero de Sepúlveda aproximadamente un kilo  y algo más. Para tres personas (depende también si son hombres o mujeres) se puede necesitar más cantidad.
- un vaso de agua
- vinagre y sal.
Elaboración:
Poner en una cazuela de barro plana un cuarto de Cordero de Sepúlveda, con las costillas hacia arriba, un poco de agua [...]