Las obras de rehabilitación comenzaron en septiembre de 2007 y la Consejería de Cultura y Turismo invertió un total de 793.157 euros. En las obras se aplicó la normativa actual, teniendo especial cuidado en la adaptación a las normas sobre accesibilidad y protección de incendios en un inmueble que tiene la calificación de edificio protegido al encontrarse en el entorno del Castillo declarado Monumento Nacional. La rehabilitación permite disponer de un moderno espacio escénico con una capacidad de 203 plazas, 150 en la planta baja y 53 en la planta superior.

Las obras transcurrieron con normalidad, aunque no exentas de incidencias, como la aparición de restos de muralla y de la estructura de cubierta en peor estado del que se pensaba. La aparición de restos de muralla en la zona de debajo del escenario y de un pequeño pozo del que no se sabe muy bien su uso, podía servir como almacén de alimentos o cualquier otro uso, este pozo se dejó indicado en el suelo del almacén debajo del escenarioy a la vista los restos de muralla que aparecieron. Todo ello fue documentado por la arqueóloga Isabel Marqués.

La alcaldesa Concepción Monte, mostró su esperanza en que el rehabilitado Teatro Bretón “pueda servir para dinamizar la vida cultural en Sepúlveda y toda su comarca”. A partir del próximo curso, el Teatro entrará dentro de la Red de Circuitos Escénicos de Castilla y León, lo que supondrá tener un programa anual establecido.

En la inauguración, la consejera de Cultura y Turismo, María José Salgueiro, destacó que las inversiones de la Junta de Castilla y León, tanto en la villa de Sepúlveda, como en la provincia de Segovia que se completan con la dotación de la Biblioteca Pública, con una aportación de 35.429,00 euros destinada a equipamiento, lo que representa más del 70 por ciento del presupuesto global, 49.354 euros.

La superficie del Parque Natural de las Hoces del Río Duratón es de 5.037 hectáreas, siendo el eje del mismo el cauce del propio río. El parque está situado entre la villa de Sepúlveda y el embalse de Burgomillodo. Integra territorio perteneciente a los municipios segovianos de Sepúlveda, Sebúlcor y Carrascal del Río, quedando los núcleos urbanos de Villaseca y Villar de Sobrepeña dentro de los límites del espacio protegido, pero excluidos del mismo. Las poblaciones de Castrillo de Sepúlveda, Aldeahuela, San Miguel de Noguera (ya abandonado), Hinojosa del Cerro y Corral del Duratón también tienen parte en él. Se ha establecido una zona de especial protección en una franja de 400 m a ambos lados del cauce del Duratón tal y como recoge el artículo 2.2 de la ley de creación del parque natural.

Hoces del Duratón (cc)Bigsus

Las características orográficas que se dan en este espacio protegido hacen que se distingan tres ambientes o biotopos diferentes. La parte alta está ocupada por el páramo en donde abundan los bosques de sabinas y enebros que han sido muy afectados por la intervención del hombre. Existen también poblaciones de pinos resineros asentadas sobre sustrato arenoso. El fondo del cañón, a excepción de la zona inundada por el embalse, está ocupado por un bosque de ribera compuesto por sauces, chopos y alisos entre otras especies. Las paredes de los cortados rocosos dan sustento a una vegetación rupícola, propia de la roca, adaptada a la escasez de suelo y agua. Estos tres ambientes diferentes dan cobijo a una rica fauna en la que tienen especial relevancia las aves.

Fuente: Wikipedia

www.cochinillodesegovia.com
www.judionesdelagranja.com
www.corderodesepulveda.com
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www.chorizodecantimpalos.com
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www.ponchesegoviano.com

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El cordero de Sepúlveda se elabora con cordero de raza churra alimentado con los pastos del valle del Duratón. Se encuentra en la comarca de Sepúlveda, Pedraza y las Hoces del Duratón, lo que permite que los asadores puedan controlar la calidad. En España existen muchas razas de cordero, castellanas,merinas, ojaladas, churras, etc. .

¿Por qué se elabora el cordero con raza churra? Pues a pesar de que cada vez se cría en España menor cantidad de ejemplares de cordero de raza churra por razones económicas (da menos carne) lo cierto es que da mejor calidad y un mayor sabor. También hay que tener en cuenta que es cordero lechal (lechazo), es decir se alimenta solo de leche.

El lechazo churro se asa en hornos de leña (generalmente roble) a la manera tradicional y sólo aderezado con agua y sal. Lo que le da ese sabor característico.

No hay nada como probar la autenticidad de las cosas. Sepúlveda tiene ese plus de no sólo comer un cordero, si no saber también que comes algo que hizo historia.